Debat 3: Voedsel, gezondheid en gedrag
Derde avond dinsdag 29 maart, 20:00-22:00 uur
Voedsel, gezondheid & gedrag
Op onze derde avond gingen we terug naar Nederland met een thema waar lange tijd een taboe op rustte. In hoeverre wordt naast onze gezondheid, ook ons gedrag beïnvloed door ons voedingspatroon?
De belangstelling voor gezonde voeding is, mede als gevolg van de toename van welvaartsziekten, sterk toegenomen. De laatste jaren is er ook meer interesse voor de effecten van voeding op ons gedrag en op onze arbeids- en leerprestaties. Voorbeeld: voedingsexperimenten in gevangenissen hebben opmerkelijke resultaten opgeleverd bij het terugdringen van agressie. Wat kunnen we hier zelf mee, privé, op ons werk, in zorginstellingen, in de opvoeding en in het onderwijs?
Foto: Maartje Strijbis
Keynote spreker:
- dr. Gert Schuitemaker, orthomoleculair apotheker, auteur boeken over voeding en gedrag en hoofdredacteur van het blad “Fit met Voeding”
Reacties van:
- dr. Renger Witkamp, hoogleraar voeding en farmacologie, Wageningen Universiteit
- dr. Ap Zaalberg, WODC, Ministerie van Veiligheid en Justitie
Compleet verslag van Alexis de Roode (pdf)
Beknopt verslag op Foodlog...
